生活・福祉系列 郷土料理講習会
こんにちは。10月4日(金)、生活・福祉系列のフードデザインの授業において、岩手県食の匠、胆江地方食の匠研究会会長の若生和江先生をお招きして郷土食である「すいとん」の実習を行いました。なお、若生先生は、本校同窓会の副会長でもあります。
地域の食文化である郷土料理を理解し、将来に継承していく力を養うことを目的にしております。「すいとん」は、岩手県ではよく食べられる料理です。私も実家にいたころは月に1回は食べていました。全国的には「すいとん」ですが、こちらでは「ひっつみ」と